新疆特色美食合集
去新疆吃什么
包尔萨克是哈萨克族传统油炸面食，呈菱形或方形，
外表金黄酥脆，内部柔软蓬松。
吃时可搭配奶茶、果酱、奶油、咸菜等，味道可口。
在其日常生活和节日庆典中常见，在新疆的哈萨克族
聚居地或特色餐厅能品尝到正宗的包尔萨克
薄皮包子是维吾尔族的特色美食之一。
薄皮包子蒸熟后，形状饱满，
透过薄皮可以隐约看到里面丰富的馅料。
食用时，可搭配辣椒油、醋等调料，增加口感的层次感。
在新疆的餐厅和街头小吃摊，薄皮包子深受当地人和游客的喜爱
馕坑肉是新疆极具特色的美食。
它源自新疆的传统馕坑烤制工艺。
馕坑肉外焦里嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
其口感鲜嫩多汁，羊肉的独持风味得以充分保留。
吃馕坑肉时，可以直接用手拿着吃，也可以搭配馕、洋葱等。
酸奶子是新疆地区的传统特色食品。
它是以新鲜牛奶为原料，经过发酵制成。
酸奶子的口感酸甜可口，质地浓稠。
在新疆，酸奶子的制作方法多样，
有的会添加一些水果、坚果等增加口感的丰富度。
可以直接食用，也可以搭配馕、水果等作为一顿美味的加餐或小吃。
手抓肉是新疆极具代表性的美食。
制作方法简单质朴，将羊肉放入清水中煮熟，只加入少许盐调味。手抓肉最大程度地保留了羊肉的原汁原味，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚。
食用时，直接用手抓着吃，可搭配洋葱、大蒜等。
其特点是肉香浓郁，肥而不腻。
在新疆的牧民家中，手抓肉是款待贵客的重要美食。
羊🐏杂碎是新疆富有特色的传统美食。
它由羊的心、肝、肺、肠、肚等内脏混合而成。
羊杂碎的口感多样，有的部位鲜嫩，有的部位富有嚼劲。
其味道浓郁，鲜香可口，营养丰富。
在新疆的街头小吃摊或餐馆里，羊杂碎是常见的美食选择。
新疆炒米粉：新疆当地的正宗炒米粉非常筋道，香辣诱人，和外面的速食米粉有着天壤之别。
烤包子是新疆维吾尔族人民喜爱的食品之一。
其外皮金黄酥脆，馅料多为羊肉和皮牙子，
再配以黑白胡椒和孜然粉调味，口感丰富，深受食客喜爱
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，新疆烤包子都备受人们喜爱。
烤羊肉串。炎炎夏日，约上三五好友，撸个串，喝个啤酒，是一件非常惬意的事。大家都知道好多烤羊肉串的摊贩羊肉造假，用其他肉+羊油代替，而一提到新疆羊肉串，一般就跟真正的羊肉、大串、过瘾联系在了一起。因此大街上烤羊肉串的摊贩一般这样吆喝：“哎，新疆的羊肉串，辣得不辣的”。
新疆大盘鸡跟兰州拉面、安徽板面、沙县小吃等知名特色小吃一样出名。大部分人都是通过吃新疆大盘鸡而了解新疆的。
新疆水果推荐
哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、雪莲花、伽师瓜、精河枸杞、库车小白杏、和田玉枣、新疆啤酒大麦、新疆番茄。
顺口溜
吐鲁番葡萄哈密的瓜，
叶城的石榴人人夸库尔勒的香梨甲天下，
伊犁苹果顶呱呱阿图什无花果名声大，
下野地西瓜甜又沙喀什樱桃赛珍珠，
伽师甜瓜甜掉牙
和田薄皮核桃不用敲，
库车白杏味最佳
1🍈🍈🍈.哈密瓜🍈🍈🍈。哈密瓜号称“天下第一瓜”，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者达21%），畅销国内外。松脆汁多，甜而不腻，色、香、味俱佳。是国家地理标志保护产品。
2.🍇🍇🍇🍇吐鲁番葡萄🍇🍇🍇🍇。吐鲁番的葡萄，似珍珠，像玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。是国家地理标志保护产品。
3.库尔勒香梨。库尔勒素有“梨 乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、 酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”， 其珍贵由此可见一斑。是国家地理标志保护产品。
4.雪莲花。新疆雪莲，别名雪荷花，主要生长于天山南北坡，阿尔泰山及昆仑山雪线附近的高寒冰碛地带的悬崖峭壁之上，是新疆的著名特产。我小时候常见妈妈喝一种瓶内有一朵白花的药酒，听妈妈说那是我们村一位军人从新疆带回来的，也就是雪莲花，对于妈妈的风湿病非常有好处。
5.伽师瓜。新疆不止有哈密瓜，还有伽师瓜。被誉为“中国瓜王”、“西域珍品”的伽师瓜产于喀什伽师县，伽师瓜果实营养丰富，含糖量高，维生素C含量远比西瓜、葡萄、苹果多。伽师瓜是招待嘉宾的珍品，由于有高量多种维生素和植物纤维，维生素C含量居各类水果之冠。
6.精河枸杞。新疆精河县是我国枸杞的起源地之一，精河枸杞素有“红玛瑙”之称，其果实鲜红、粒大饱满、皮薄肉厚、含糖丰富、颇受消费者青睐。是地理标志产品。
7.库车小白杏。 库车有杏乡之称、品种有23种之多，其中以小白杏为杏中之冠，库车小白杏是地理标志产品，全县种植小白杏五万多亩，年产一万五千多吨。 新鲜小白杏可晒制成杏干、杏脯，品种分为黑、黄、包仁三大类。
新疆十大干果推荐
葡萄干、核桃、大枣、椰枣、酸乌梅干、无花果干、巴旦木、开心果、枸杞、树上干。
1.葡萄干。吐鲁番葡萄干，新疆的名片，是经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，是一种多用途纯天然健康食品。现在吐鲁番所生产的葡萄干，除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地。
2.新疆核桃。新疆核桃素以品质优良而驰名中外。新疆核桃的主要产区为和田、喀什、阿克苏、叶城、库车等地。产量居全国各省区之首位。产品除畅销国内各地，还远销日本、英国、澳大利亚等国家。新疆核桃，营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质等成分。有的核桃的出油率高达67%。果仁脆香可口。
3.新疆大枣。新疆大枣，因其产地是新疆个子大而成名。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光合作用、独一无二的树上采摘条件，新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。
4.椰枣。椰枣又称海枣，原产西亚和北非。中国福建、广东、广西、云南、新疆等地都有种植。椰枣果实长圆形或长圆状椭圆形，长3.5-6.5厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。海枣含蛋白质、脂肪、多糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸，类胡萝卜素，以及少量维生素B1、维生素B2、维生素C等，营养价值极高。椰枣可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。
5.酸乌梅干。酸梅干是小姑娘们爱吃的零食之一。酸梅没有成熟时叫青梅，成熟后的酸梅自然晾晒成干。酸梅干可以直接吃，也可以做酸梅汤，是夏天消暑的非常棒的饮品。
6.无花果干。无花果含丰富的营养成分，是非常棒的食用水果之一。由于无花果成熟期集中，成熟后的无花果不利于运输和保存，做成无花果干，更有利于运输和保存。
7.巴旦木。巴旦木又叫扁桃仁，是新疆特产干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。主要产区为喀什、和田等地。
8.开心果。新疆喀什地区是国家种植开心果最多的地区，也是唯一种植开心果的地区，比美国市场早上市3个月，出口欧洲很多国家，是开心果的家园。
9.枸杞。提起枸杞，人们的第一反应肯定是宁夏，其实新疆精河县也是枸杞的种植基地，精河枸杞素有“红玛瑙”之称，充足的光照给枸杞提供了良好的自然生长环境，枸杞的好处相信大家都了解了，这里就不再多多介绍了。
10.伊犁的树上干（新疆人称吊死干）。说树上干可能不会有人知道，这是伊犁本地的一种杏干。伊犁特有的野生小甜杏，因其气候日照长、昼夜温差大，杏树靠着天山天然的雪水、雨水生长，自花直至结果的过程，是绝对完全自然的原生状态！成熟后自然风干在树上，因天然无污染、产量很小，一直是杏干中的珍品。
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